Pottenkijken: Spaanse octopus

Geplaatst: 18 mei 2025 om 08:58

Licht jij ook graag een pannendeksel op om te kijken wat er bij iemand op het fornuis staat te pruttelen? In de aflevering van 'Pottenkijken' kijk je mee met Thijs Joziasse; hij runt een brasserie in Hulst. Met friet uit Graauw en brood uit Kloosterzande maakt hij volop gebruik van lokale producten.

Deze keer maakt hij een uitstapje naar de Spaanse kust: "Octupus; lastig klaar te maken, want tijd is bij de bereiding van octopus zeer belangrijk, het kan makkelijk taai worden." De octopus, overigens niet te verwarren met inktvis, wordt op een Aziatische wijze gegaard. Misschien brengt het je op een culinair idee!