Oude landbouwgewassen opnieuw op de akkers krijgen, vergeten recepten nieuw leven geven en de geschiedenis van de abdij van Boudelo opnieuw zichtbaar maken. Dat is het doel van het grensoverschrijdende project ‘Lekker van de abdij tot de refuge’ in Hulst en Stekene. Lokale landbouwers, ondernemers en erfgoedpartners slaan daarvoor de handen in elkaar.
In Hulst en Stekene is een nieuw grensoverschrijdend project gestart dat de geschiedenis van de abdij van Boudelo en haar refuge in Hulst koppelt aan landbouw en streekproducten van vandaag. Het project wil oude landbouwtradities opnieuw zichtbaar maken en tegelijk inzetten op duurzame landbouw en lokale economie.
Het project is een samenwerking tussen verschillende Vlaamse en Nederlandse partners onder leiding van EGTS Linieland van Waas en Hulst. Er waren al langere tijd ideeën rondom de abdij van Boudelo, duurzame landbouw en de geschiedenis van de streek. Door de samenwerking zijn die ideeën nu uitgegroeid tot één groot project.
Het is de bedoeling om landbouw, toerisme, erfgoed en de lokale economie met elkaar te verbinden. Bezoekers en bewoners moeten de geschiedenis van de streek als het ware opnieuw kunnen beleven. Tegelijk wil het project ook kansen creëren voor lokale ondernemers en landbouwers.
Door streekproducten, oude landbouwgewassen en toeristische activiteiten extra aandacht te geven, hopen de partners de regio ook meer op de kaart te zetten. Lokale producenten, horeca, recreatieve ondernemers en landbouwers kunnen daar ook van mee profiteren.
Lokale ondernemers zoals bakkers en slagers kunnen zich aanmelden om nieuwe streekproducten te ontwikkelen. Daarbij krijgen ze begeleiding van een foodarcheoloog. Ook landbouwers worden uitgenodigd om historische gewassen opnieuw te telen. Ze krijgen advies over welke gewassen geschikt zijn en hoe ze ermee aan de slag kunnen.
