Wat begon als een klein brouwerijtje in een café op de markt in Groede, groeide uit tot een opvallend streekbedrijf met speciaalbier, craft soda’s en export naar zeven landen. Toch draait het voor brouwer Stijn Jordans vooral niet om groot worden. “De lol zit juist in het zelf maken, experimenteren en werken met lokale producten.”
Stijn Jordans is opgegroeid in Groede. "Na de middelbare school ben ik ver weggevlucht", vertelt hij. Voor de liefde keerde hij weer terug. In 2012 nam hij een eetcafé over op de markt, hier zat een klein brouwerijtje in. "Daar is het allemaal begonnen."
in eerste instantie wilde Stijn van de brouwerij af. "Daar moesten tafels en stoelen komen." Zijn compagnon stelde toen voor om dat bierbrouwen een keer te proberen. "Dat is uiteindelijk een klein succesje geworden."
Het kleine brouwerijtje aan de markt staat er nog wel, maar inmiddels worden alle bieren in het nieuwe Brouwerslokaal gebrouwen. Het gebouw was vroeger een schoolgebouw en later is het omgebouwd tot gymzaal. Zelfs de touwen en ringen zijn nog te zien in het restaurant.
In het Brouwerslokaal wordt gebruik gemaakt van zoveel mogelijk lokale producten. "Dat resulteert in zulke mooie gerechtjes", vertelt Stijn terwijl er een gerechtje op tafel wordt gezet.
Op maandagen en dinsdagen wordt er bier gebrouwen in de brouwerij. Dit zijn allemaal verschillende bieren. "We doen veel bieren in opdracht van. We gaan dan in gesprek met bepaalde klanten en zoeken naar een smaak bier die bij hun bedrijf past.'
Ook op de blikjes zijn lokale invloeden te zien. "We werken veel met designers, kunstenaars, vormgevers, fotografen, noem maar op." Zo is ieder blikje weer anders. De een is heel kleurrijk en de ander juist wit. "Dat maakt het wel heel bijzonder."
